"一洗二泡三焯水" 春季采摘食用野菜需谨慎

来源:未知 作者:admin 时间:2017-04-13
【导 读】清明前后,不少市民外出旅游,在户外看到鲜嫩的野菜可能会忍不住采摘。专家提醒,野菜虽好但也要注意食用安全性。 成都市第三人民医院临床营养科营养师余婉婷提醒,采摘野菜时,一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌;生长在路边的野菜,容易受到汽车废

  清明前后,不少市民外出旅游,在户外看到鲜嫩的野菜可能会忍不住采摘。专家提醒,野菜虽好但也要注意食用安全性。

  成都市第三人民医院临床营养科营养师余婉婷提醒,采摘野菜时,一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌;生长在路边的野菜,容易受到汽车废气和生活污水污染,不宜采食;刚喷洒完农药的地方的野菜不要采摘;不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过的野菜,避免食用野菜中毒。

  余婉婷说,野菜里有生物碱,也可能有过敏成分,所以大家要注意一洗二泡三焯水。另外,野菜普遍性寒凉,建议大家搭配鸡蛋和肉烹饪,可以减少脾胃虚弱的人不适症状的发生。

  成都市第三人民医院急诊科主任魏鸣提醒,虽然不少野菜口感好,也有一定营养价值,但绝不能乱吃。除了吃野菜过敏之外,很多人因为对野菜不熟悉而食物中毒,可能会出现持续呕吐、心慌等症状。

  魏鸣还提醒,市民如果进食后发生不适可采取催吐、洗胃等方式自救。若症状无法缓解,应立即送往医院救治并妥善保留剩余食物、容器等,以备核查中毒原因。

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